阿波晩茶 徳島県 上勝町 / じいちゃんばあちゃんの元気の秘密

阿波晩茶 徳島県 上勝町 / じいちゃんばあちゃんの元気の秘密

内容量*
120g

こんなお茶*
世にも珍しい、発酵食品(乳酸発酵)のお茶です。
徳島県で伝統的に製造されるこの晩茶は、漬物を思わせるようなすっきりした酸味と甘味が持ち味。角がなく優しいです。カフェインも少ないので赤ちゃんのお茶にもどうぞ。
やかんでたっぷり煮出して飲んでも、急須でも、どんな使い方をしてもおいしく楽しめる万能茶です。お茶漬けがおすすめ。

産地とつくり手*
徳島県 上勝町 旭地区・畑中さん

お茶の製法*
7月に手摘みした夏の茶葉を茹で、しんなりした茶葉を揉みます。すぐに100年前の桶に漬け込んで乳酸発酵を促し、晴れた日に天日干し。茎を取り除いて完成します。農薬は長年使用されておらず、年に一度だけ有機肥料を。しっかり根を張った在来種のお茶で、一部やぶきた種がブレンドされている場合もあります。

このお茶に関する詳細なお話は、こちらのブログ記事にも掲載しています。https://chaokamura.thebase.in/blog/2018/07/14/150239

✔ すべてのお茶に、淹れ方の一例を記載したメモをお付けしています

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